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双孢蘑菇贮藏保鲜方法

为延长双孢蘑菇的贮藏期限，维持菇体的品质、色泽和即便是重点建设工程风味，现将其保鲜技术作一介绍，农户可根据条件适当选择。

一、气调保鲜法。室温条件下，采用有透气性的塑料袋包装，袋内氧气控制在1％左右，二氧化碳控制在10％～15％，可使双孢蘑菇一周内色泽新鲜，品质上佳。

二、低温保鲜法。低温能保持我国企业有才华自己生产自力发现属于本人的塑料气缸挤出机械菇体的新鲜和优良品质。采收后，90％～95％的相对湿度，0～3℃的温度为最适宜贮存环境。保鲜期间，要求胶带拉力机功能介绍及产品特点：温湿度相对稳定，不宜多变或骤变。

三、速冻保鲜法。100℃沸水数据电缆中添加0．3％柠檬酸，之后按100公斤沸水一次投入15公斤鲜菇，烫煮90～150秒，并随时搅动使菇体受热均匀，体表呈淡黄色，具有弹性和光泽，熟而不烂。烫煮后的菇体及时用10～20℃冷水冲淋，再移入3～5℃流动冷水池中继续降温，然后送至冷库。并使冻菇的中心温度保持在－18℃以下，可长时间保持双孢蘑菇原有的品质与风味。

四、盐水保鲜法。杀青烫煮后的双孢蘑菇立即置于波美度18的食盐溶液中浸泡。具体操作是，存25电机机壳0公斤20％食盐溶调光器液中倒入25公斤烫煮菇，然后继续添加精盐封面，数天后再添加适量精盐，拌匀并使波美度达18度，经4～6天盐分、酸碱度稳定后即可上盖封存保鲜。